食品界 16年第8期

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此好色非彼好色，这里说的是要喜好食物鲜艳的颜色，尤其是色彩鲜艳的蔬菜水果。为什么这样说呢？比如深绿色的蔬菜，尤其是菜叶部分，含有大量的叶绿素，是植物接受光合作用的部位，其营养素含量高于其他部位，而且颜色越深营养素含量越高。

• 食品产业年中大事儿盘点
• 保障网络食品安全有了新《办法》
• 食物搭配：“好色”更健康——专访营养专家王旭峰
• 加强初级食用农产品安全监管的探讨
• 传统肉制品安全现状分析
• 食品质量安全预警管理探究
• 关于餐饮服务食品安全监督工作的几点看法
• 分析构建食品安全体系的路径——以共青城为例
• 电子商务环境下辽宁省食品质量安全信息披露机制
• 信息时代下辽宁省食品安全网络传播现状对策研究
• 食品安全风险研究
• 食品安全监管必需建立统一权威体制和明确法律适用规则
• 我国食品安全检测技术研究进展
• 食品安全问题及其控制策略
• 责任伦理视角下的食品安全问题思考
• 农业生产者农药施用行为选择与农产品安全
• 某啤酒厂技术改造项目职业病危害控制效果评价
• 新形势下的网络食品监管对策
• 食品卫生档案化管理在食品监督中的应用
• “互联网+”角度下农产品质量安全监管模式
• 食品质量安全可追溯重要技术发展分析
• 食品冷冻质量的控制
• 全面质量管理体系内部整合与探讨
• 食品感官评定发展现状概述
• 食品质量检验改进及相关问题阐述
• HACCP与馒头萎缩的控制研究
• 高校综合仓库管理系统的设计与实现
• 基于液相色谱—质谱法测定蔬菜水果中的三唑酮
• 食糖生产企业食品防护计划的建立
• 食品接触材料及制品标签的常见问题
• 粮油质量安全影响因素与措施
• 油炸方便面生产条件对煎炸油酸值的影响
• 提高酒店厨房管理的举措分析
• 威海面食特色
• 国内外食品营养管理状况及应对措施
• 多种食源性致病菌快速检测方法
• 我国食品检测技术的发展现状与趋势研究
• 散装食用植物油库存实物检查中存在的误差分析
• 食品中金黄色葡萄球菌实验检测方法对比分析
• 仪器分析方法在食品微生物快速检测方面的应用研究
• 食品检验中绿色分析测试技术的推广与应用
• 保健食品检验存在的问题及对策
• 食品快检技术在食品监管中的作用
• 绿色分析测试技术在食品检验中的应用
• 冷链食品的安全性分析
• 农产品质量安全检验检测体系探究
• 等温扩增荧光技术快速检测金黄色葡萄球菌方法的建立
• 保健食品中益生菌的检验方法研究进展
• 蛋白酶生产及应用的相关研究进展
• 蒲江县猕猴桃种植与销售情况的调查及分析
• 光谱技术在食品安全检测中的应用
• 一种便于开启的火腿肠包装
• 川味保健香肠的研究与进展
• 生物技术在食品检测方面的应用
• 枸杞饮料中稳定剂的配方研制思路构架
• 技术铸就品质、创新引领未来
• 我国白酒工艺技术划分及技术特点分析
• 发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌相互作用研究进展
• 生物防控黄曲霉的研究进展
• 乳酸菌发酵在食品加工中的应用分析
• 气相色谱技术在食品检测中的应用
• 面包汁发酵格瓦斯饮料的加工
• 面粉面筋及其对焙烤食品的影响分析
• 原辅料添加顺序对乳化型香肠品质影响
• 广东客家娘酒工艺传承与创新的思考
• 烹饪专业教学改革后的就业形势探索
• 企校合作面点人才培养的实践探讨
• 《营养配餐》教学内容和教学方法研究